Domaine le Cri l'Araignée, 1ère Toile, Rouge, 2019, 75cl

Domaine le Cri l'Araignée

En 2014, Olivier crée son domaine de 6 ha.
Sa ligne de conduite est de pas utiliser de produit chimique dans ses vignes et pas d'intrant dans ses vins.
Ce passionné accompagne la nature et a une véritable réflexion face au dérèglement climatique.

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Détails du produit

	Domaine : Le Cri de l'Araignée		Appellation : Côtes du Rhône Villages
	Millésime : 2019		Degré d'alcool : 14°
	Région : Vallée du Rhône		Pays : France
	Couleur : Rouge		Contenance : 75 cl
	Cépage : Grenache, Mourvèdre		Type de culture : En Conversion bio

Pourquoi on aime
Bien structuré,  tanins présents mais souples, bouche solaire, sur des notes de fruits noirs bien mûrs, des notes de griottes, de cacao et de réglisse.
Nous carafons 4-5 heures avant de profiter pleinement du magnifique vin d'Olivier... 

Terroir, vinification & élevage
Sol Argilo-calcaire caillouteux dans les garrigues.
Age moyen des vignes : 45 ans. Rendements : 35Hl/Ha
A la vigne : Travail du sol mécanique interceps. Traitement au cuivre et souffre a minima.
Récolte manuelle.
A la cave : Cuvaison de 15 jours à basse température 18/22°.
Peu d'interventions en cave , aucuns intrants, légers remontages, filtration douce.
Sulfite à la mise en bouteille 2g/Hl.

On le boit avec
Figues & tomates rôites, caviar d'aubergines, échine de cochon séchée...
Magret de canard & chou rouge à l'Alsacienne, sauce cacao/cassis... 

Buvabilité
De suite
Jusqu'à 3 années de garde
En cave 
Température de service : 16°