Clos puy Arnaud
Clos Puy Arnaud est un domaine implanté à Belvès-de-Castillon, dans l’appellation Castillon-Côtes de Bordeaux. Depuis 2000, le vigneron Thierry Valette conduit le vignoble en agriculture biologique puis biodynamique (certifications Biodyvin / Demeter). Le terroir est caractérisé par des sols argilo-calcaires et calcaires à astéries, sur des coteaux entre 75 et 100 m d’altitude, assurant une bonne ventilation et une exposition favorable.
Vinifié avec soin — vendanges manuelles, macération douce, élevage partiel en fûts / demi-muids / amphores puis assemblage — pour exprimer le fruit, la fraîcheur et le caractère du terroir sans excès.
Notes de dégustation :
Nez : Arômes de fruits rouges et noirs mûrs (cerise noire, prune, mûre), parfois accompagnés de touches florales ou d’épices douces, avec une certaine élégance aromatique.
Bouche : Attaque souple et fruitée, matière dense mais équilibrée, tanins mûrs et soyeux. On perçoit fruits noirs mûrs, notes de cacao ou réglisse, accompagnées d’une fraîcheur saline/minérale due au terroir calcaire.
Finale : Finale longue et harmonieuse, persistante sur les fruits mûrs, les épices et une touche minérale — un vin bien structuré mais déjà agréable jeune, avec un bon potentiel de garde modéré.
Informations complémentaires :
Nom : Clos Puy Arnaud – Rouge
Appellation : Castillon-Côtes de Bordeaux (AOC / AC)
Cépages : 70 % Merlot, 25 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon
Mode de culture : Agriculture biologique & biodynamique
Température de service : ~ 16-18 °C pour bien ouvrir les arômes.
Terroir : Calcaire / argilo-calcaire, coteau ~75–100 m d’altitude
Accords mets suggérés : viandes rouges ou grillées, gibier, plats en sauce, côtes d’agneau, charcuteries, fromages affinés, plats rustiques de terroir.
Contenance : 75 cl
Ce vin peut se déguster dès maintenant ou se garder quelques années pour gagner en rondeur et complexité selon le millésime.
