Quinta do infantado
Quinta do Infantado est une propriété viticole située dans la vallée du Douro (Portugal), sur la rive nord, dans la sous-région de Gontelho près de Pinhão. Le domaine appartient à la famille Roseira depuis plusieurs générations, et exploite des vignes classées « classe A », réputées pour leur qualité exceptionnelle.
Le domaine mélange tradition et exigence moderne : vendanges manuelles, vinification attentive, élevage en cuves et en fûts de chêne — un respect du terroir et des méthodes traditionnelles du Douro.
Le “Reserva 2016” est un vin rouge issu de l’appellation Douro, produit à partir d’un assemblage typique des cépages autochtones (ou anciens “old vines”, associant notamment les variétés traditionnelles du Douro).
C’est un vin structuré et équilibré, embouteillé en format 75 cl, avec un degré d’alcool autour de 14% vol. selon l’étiquette commercialisée.
Notes de dégustation :
Nez : Le vin s’ouvre sur des fruits noirs et petits fruits rouges mûrs, avec une belle intensité. On perçoit aussi une touche légèrement épicée, un peu de réglisse ou poivre, et des nuances florales ou minérales qui témoignent du terroir schisteux et de l’élevage.
Bouche : En bouche, l’attaque est riche et structurée, avec des tanins bien présents mais mûrs, et une concentration notable. Le vin développe des arômes de cassis, mûre, prune, accompagnés d’un bel équilibre entre fruit, épices et bois. La texture est dense, mais l’ensemble garde une bonne fraîcheur.
Finale : La finale est longue, puissante et persistante, avec un retour des fruits noirs, une touche d’épices, et une bonne structure tannique. Ce caractère lui donne un bon potentiel de garde si la bouteille est conservée correctement.
Informations complémentaires :
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Cépages / Assemblage : cépages autochtones / old vines (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, etc.) — selon les lots du domaine.
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Couleur : Rouge
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Contenance : 75 cl
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Degré d’alcool : ~ 14% vol.
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Accords mets proposés : viandes rouges grillées ou rôties, gibier, plats en sauce, ragoûts; excellent avec des plats rustiques ou traditionnels portugais.
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Température de service conseillée : entre 16°C et 18°C pour libérer tous les arômes et bien exprimer la structure du vin.
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Potentiel de garde : ce type de vin du Douro, avec sa structure et son élevage, se prête bien à un vieillissement modéré — pouvant gagner en complexité sur plusieurs années selon conservation.
