Le champ des murailles, La petite muraille, Rouge, 14%, 75cl

Domaine Le champ des murailles

François Des Ligneris est un homme aux multiples vies, reliées par le fil de l'émotion, du partage, du bon... un poète, un magicien !
Sa famille possédait le Château Soutard à Saint-Emilion depuis plusieurs générations.
Après des études d'architecte, il revint sur les terres familiales dans les années 1970, en tant qu'ouvrier agricole.
Il s'occupa de la vigne, apprit le travail de vigneron.
Un apprentissage qui lui permit de reprendre les rênes du domaine.
Cet esthète transforma le château en un lieu d'exception, d'art et de culture mêlant des artistes et écrivains, tout en s'occupant de son Saint Emilion Premier Cru Classé.
François était - et est toujours - « un rebelle par respect des règles ».
Il ne supporte pas le paraître outrancier et indécent. « Trop de valeurs ont été abandonnées au profit du profit ».
Il dénonça la Parkérisation des vins.
En 2002, il acheta des vignes dans les Corbières, à Fabrezan, Le Champs des Murailles.
Situé au milieu de la garrigue, le lieu était naturellement préservé.
François cultiva les vignes le plus naturellement possible.

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Détails du produit

	Domaine : Le champ des murailles		Appellation : Corbières
	Millésime : 2005		Degré d'alcool : 14°
	Région : Languedoc-Roussillon		Pays : France
	Couleur : Rouge		Contenance : 75 cl
	Cépage : Carignan, Grenache, Syrah

Pourquoi on aime
La robe est brillante avec une belle intensité de couleur. Les tanins "jeunes" gardent la fraîcheur du vin.
Belle minéralité.
Le terroir est là ! 

Terroir, vinification & élevage
Situé sur le flanc ouest du massif du Pinada.
Ce vignoble se caractérise par un microclimat.
Sol calcaire, graves, faible rendement 35 hl/ha.
Elevage en cuve.
Capsule à vis.
Vendanges manuelles.
Vinification naturelle

On le boit avec
Une poêlée de cèpes, un cassoulet selon les règles de Fabrice :), une gardiane de taureau...  

Buvabilité
De suite
Garde jusqu'à 2025
En cave 
Température de service : Entre 15°