Domaine Croix Saint-Privat, Terrasse du Larzac, 2020

Domaine Croix de Saint Privat 

Le Domaine Croix de Saint Privat se situe sur l'un des plus grands terroirs du Languedoc.
Le Terroir d'Aniane est situé à 30km au Nord Ouest de Montpellier en plein c½ur des garrigues,
à proximité du village touristique de Saint Guilhem Le Desert.
Le Domaine s'étend sur une vingtaine d'hectares sur un terroir argilo calcaire avec des cailloutis triangulé.
Sol profond et parfaitement drainé ou les racines descendent s'alimenter en profondeur.
Sol pauvre qui exige des souffrances et des efforts pour créer les arômes exceptionnels.
Les vignes sont cultivées dans le plus grand respect de la tradition de nos ancêtres vignerons

Détails du produit

	Domaine : Croix Saint-Privat		Appellation : AOC Terrasses du Larzac
	Millésime : 2020		Degré d'alcool : 13,5°
	Région : Languedoc		Pays : France
	Couleur : Rouge		Contenance : 75 cl
	Cépage : Syrah, Grenache, Mourvèdre		Type de culture : Biologique

Pourquoi on aime
On voit le Sud au fond du verre !
La puissance & la finesse, les effluves de fruits rouges, cassis, mûres, épices et cacao, font une grande cuvée de gastronomie !

On le boit avec
Une planche de charcuteries et de fromages,
une belle entrecôte maturée, un carré d'agneau au romarin & miel.
Les "boles de picolat" ( boulettes de viandes hachées servis avec des haricots blancs & sauce tomate)... 

Terroir, vinification & élevage
Terroir argilo calcaire avec des cailloutis triangulés.
Cuvée est issue d'une vendange manuelle égrappée.
Chaque cépage est vinifié séparément en macération traditionnelle.
Elevage en fût neuf. 

Buvabilité
De suite
Garde jusqu'à 2032
Servir à 12°