La Spinetta, Barolo Vigneto Garetti, Rouge, 14,5%, 2014

Domaine La Spinetta

Cette famille de talentueux vignerons, animée par une vraie démarche perfectionniste,
a étendu son domaine dans les appellations prestigieuses telles Barolo et Barbaresco.
La plupart des vignes sont conduites en bio.
Les trois frères partagent la même philosophie, la quête de la meilleure qualité possible, sans compromis.
Pour cela, ils réduisent drastiquement  les rendements, préfèrent la culture de vignes indigènes,
s'appuient sur leurs sens et leurs expériences, s'adaptent aux changements climatiques.
En moins de trente ans, leurs vins ont conquis le c½ur des aficionados.
Aujourd'hui, La Spinetta est un des rares domaines qui propose  du vin «de tous les jours » et des crus exceptionnels.

Détails du produit

	Domaine : La Spinetta		Appellation : Barolo DOCG
	Millésime : 2014		Degré d'alcool : 14,5°
	Région : Piemont		Pays : Italie
	Couleur : Rouge		Contenance : 75 cl
	Cépage : Nebbiolo		Type de culture :

Pourquoi on aime
Des notes de fruits noirs (myrtilles, mûres, cassis), une belle couleur rouge rubis.
Ce magnifique Barrolo est très complexe, intense, élégant, épicé, les tannins sont  fins et équilibrés

Terroir, vinification & élevage
Vignoble Garretti à Grinzane Cavour (CN).
Sol d'origine alluviale, caractérisé par un manteau argilo-calcaire.
Fermentation et macération pendant 13 jours,
fermentation malolactique en fûts de chêne français de deuxième passage,
puis  élevage d'environ 24 mois et 12 mois en bouteille.
Sans filtrations ni clarifications

On le boit avec
Des involtini de veau, un osso bucco, un lièvre à la Royale...        

Buvabilité
De suite
20 années de garde
En cave 
Température de service :  16°