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Sylvie Spielmann, Epice & Love - La Menade Orange, 2019
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Eraldo Viberti, Barolo Roncaglie, Rouge, 15%, 2015
Piemont - Barbera D'Alba Vigna Clara - Eraldo Viberti - Rouge - 2015 - 75CL
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Domaine Eraldo Viberti
Les vignes sont travaillées en culture biologique.
Les raisins sont sélectionnés pour obtenir la plus haute qualité.
La récolte est faite à la main.
À la cave aussi, les vinifications sont respectueuses de la qualité intrinsèque du raisin.
Détails du produit
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Domaine : Eraldo Viberti |  |
Appellation : Barolo DOCG |
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Millésime : 2015 |  |
Degré d'alcool : 15° |
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Région : Piemont | |
Pays : Italie |
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Couleur : Rouge |  |
Contenance : 75 cl |
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Cépage : Nebbiolo | |
Type de culture : Biologique, Non certifiée |
Pourquoi on aime
Les notes de fruits noirs (myrtilles, mûres, cassis),
couleur rubis, très complexe, intense, élégant, épicé, tannins agréables...
Un grand vin...
Seulement 2500 bouteilles produites.
Terroir, vinification & élevage
Marnes tufacées et argileuses
Vendanges manuelles
fermentation et macération en cuves inox pendant 40 jours
élevage en grands fûts 30 mois fermentation malolactique
Levures indigènes
Sans clarifications
On le boit avec
Un Osso Bucco de veau de lait de Marie,
des cailles farcies au foie gras, du jambon Serrano, une tartiflette...
Buvabilité
De suite
Environ 15 années de garde
En cave
Servir à 18°
| Pays | Italie |
|---|---|
| Contenance | 75cl |
| Région | Piemont |
| Millésime | 2015 |
| Appellation | Barolo DOCG |
| Domaine | Eraldo Viberti |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Nebbiolo |
