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** Jean-Claude Rateau, Beaune 1er Cru Les Coucherias, 2018
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Defaix - Bourgogne - Chablis 1er Cru Côte Lechet Réserve - V V-Blanc - 75 cl
Defaix - Bourgogne - Chablis 1er Cru Côte Lechet Réserve - V V-Blanc - 75 cl
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Domaine Defaix
Détails du produit
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Domaine : Domaine Defaix |  |
Appellation : AOC CHABLIS 1er Cru |
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Millésime : 2022 |  |
Degré d'alcool : 13° |
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Région : Bourgogne | |
Pays : France |
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Couleur : Blanc |  |
Contenance : 75 cl |
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Cépage : Chardonnay | |
Type de culture : Biologique |
Pourquoi on aime
Vin reflétant le millésime, bien équilibré, structuré en bouche, élégant et puissant, minéral
Terroir, vinification & élevage
Les plus Anciennes parcelles du Domaine, avec une belle exposition Sud Sud Est. Cuvée partiellement vinifiée en fûts de chêne. La moitié du vin fermente en fûts et reste ensuite 12 mois en barriques sur lies fines avec des batonnages réguliers. Après avoir goûter, le vin élevé en fûts est assemblé dans la même cuve en inox. La mise en bouteille est réalisée 18 mois après la récolte.
On le boit avec
Des asperges blanches cuites en cocotte, tartare de fromage de chèvre frais aux échalotes, noix et raisins secs...
Buvabilité
De suite
Jusqu'à 8 années de garde
En cave
Température de service : 14°
| Pays | France |
|---|---|
| Contenance | 75cl |
| Région | Bourgogne |
| Millésime | 2023 |
| Appellation | AOC Chablis |
| Domaine | Bernard Defaix |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay |
