** Jean-Claude Rateau, Beaune 1er Cru Les Coucherias, 2018

Domaine Jean-Claude RATEAU

Les vignes s'étendent sur 2 hectares, au c½ur de la Bourgogne (Beaune).
Avec son sol argilo-calcaire les 15 parcelles cultivées en biodynamie offrent une grande diversité de vins
(Blanc, Rouges, vins d'appellation régionale, cuvées d'appellation village, premiers crus etc..)

Ce Hautes Côtes de BEAUNE blanc est produit sur un coteau précoce situé dans une vallée ouverte exposée à l'est, au dessus de Beaune.
La vigne est une vigne haute conduite en lyre ouverte, (double palissage), pour une utilisation idéale de la lumière solaire.
Ce sol argilo calcaire marneux donne des Chardonnays fins et lumineux, à boire dès leur premières année

Détails du produit

	Domaine : Jean-Claude RATEAU		Appellation : AOC Beaune
	Millésime : 2018		Degré d'alcool : 13°
	Région : Bourgogne		Pays : France
	Couleur : Blanc		Contenance : 75 cl
	Cépage : Chardonnay		Type de culture : Bio et Biodynamie

Pourquoi on aime
Retrouver le paysage dans la bouteille !
L'empreinte indélébile du terroir...
Vin Riche, long et généreux, arômes complexes des grands Bourgogne,
dû au terroir situé sur une ancienne carrière de pierre calcaire,
qui servit au Moyen-Age à la construction des Hospices de Beaune.

Terroir, vinification & élevage
Lit de marnes blanches ou grises.
Fermentation longue en pièces sur lie.
Elevage en fûts de chêne anciens pendant 14 mois

On le boit avec
De l'Epoisses, un turbot au laurier cuit doucement au four avec du beurre, un gravlax de foie gras...  

Buvabilité
De suite
Bonne garde
En cave 
Servir à 14°