Squadron 303, Vodka Bourbon Finish, 40%, 70cl

Distillerie Squadron 303

La vodka Squadron 303 tire son nom d'une escadrille de pilotes polonais
qui combattît pour la Royal Air Force après l'invasion éclair de leur pays en septembre 1939.
Ne parlant pas un mot d'anglais, ces pilotes furent interdits de missions
jusqu'à ce qu'un vol d'entraînement se transforme en véritable combat aérien.
Au cours de ce combat, les pilotes polonais abattirent un tel nombre d'avions allemands
que la RAF décida de leur confier des escadrilles.
De là, le Squadron 303 devint une légende.

A la fin de la guerre, Le Squadron 303
fût l'escadrille de la RAF qui enregistra le plus grand nombre de victoires aériennes.
Au-delà de leur aptitude au combat aérien,
ces as de l'aviation avaient également l'habitude de distiller leur propre vodka sur les bases de la RAF.
Et pour garantir une consommation à température idéale,
ils n'hésitaient pas à rafraîchir leur vodka maison en altitude
en la plaçant dans des réservoirs accrochés sous un Spitfire.
L'histoire ne dit pas si c'était à partir de pommes de terre,
ancrée dans l'imaginaire comme l'ingrédient de base des vodkas polonaises.

Toujours est-il que la vodka Squadron 303 est produite à partir de la variété King Edward,
riche en amidon propice à la production de sucres fermentescibles.
Elle est élaborée en Angleterre, à la distillerie English Spirit dans le Cambridgeshire,
sous la houlette du master distiller maison, John Walters.
Petite subtilité, la distillation a lieu en cuvée (pas de manière continue) mais en une seule passe.
C'est un système hybride associant un alambic en cuivre et une colonne de 4m de haut
avec une durée de distillation particulièrement longue,
qui permet d'obtenir un degré de pureté exceptionnel,
tout en conservant un nez et des arômes naturellement sucrés.
Non filtrée, elle rappelle son univers originel : brut avec du goût, loin des standards habituels de la vodka.
Parfaitement équilibrée, la vodka Squadron 303 possède une attaque très douce,
un puissant 'kick' en bouche, suivi d'une longue finale briochée.
Ses fondateurs, tous amis de longue date, ont eu à coeur de respecter dans les moindres détails les origines historiques.
A ce titre, le design unique de la bouteille de la vodka Squadron 303,
est directement inspirée des flasques des pilotes de la RAF.

À partir de 1943, les pilotes Polonais du Squadron 303
sont équipés du légendaire Mustang P51 leur permettant ainsi d'escorter les Bombardiers Américains.
Lors de leurs traversées transatlantiques,
les pilotes américains avaient rapporté des fûts de bourbons dans les soutes de leur bombardier.
Par un échange de bons procédés, ils les offraient - une fois vidés - aux pilotes Polonais qui s'en servaient pour stocker leur vodka.
L'édition limitée Mustang est affinée pendant 3 mois en fûts de Bourbon du Tennessee et du Kentucky.
Cette nouvelle Bourbon Cask Finish Vodka
nous offre des notes de violette, de vanille, de cèdre, de chocolat blanc mais également de pomme de terre fraîchement coupée,
caractéristique de la vodka Squadron 303.
Le design du flacon reprend en outre les couleurs caractéristiques des Mustangs P51 D sur lesquels volaient les pilotes du Squadron 303.

Bouteille Edition Limitée Mustang Vodka affinée en fût de Bourbon

Notes de dégustation : 
Nez : Violette, Conconbre, Vanille
Bouche : Poivre Blanc, Vanille, Caramel Au Beurre Salé
Finale : Longue, Moelleuse, Equilibrée
Arôme : Floral, Vanille