Castan, Eau-De-Vie, Vieille prune, 44%

Distillerie Castan

Cette vieille prune est une eau-de-vie produite par Sébastian Castan,
troisième génération de distillateur artisan.
L'alambic utilisé est muni d'une colonne de rectification
permettant d'obtenir de fines et douces eaux de vie. 

L'eau de vie est soigneusement réduite par le distillateur à 40%
grâce à une eau naturelle, puisée à 100 mètres de profondeur.
Les prunes, gorgées de sucres, sont cueillies fin août,
triées afin de garder celles qui ont atteint la quintessence de leur qualité. 

La Distillerie Castan distille et vieilli ses eaux de vie de Prune
en fûts d'acacia durant quelques années.

Dégustée à la fin d'un repas, à température ambiante,
après un café, cette vieille prune offre des arômes intenses.
Élaborée uniquement à partir de prunes issues d'un terroir authentique du sud-ouest,
la sélection des fruits et la rapidité du transport assurent une qualité irréprochable au produit.

A base de Prunes.
Double distillation à repasse.
Couleur naturelle.
Non-filtré à froid
Alambic : Prost Fontaine 4 vases de 600l
Types de fût : Fût d'acacia 

Détails du produit