Vignobles Pueyo, Bordeaux, La Fleur Garderose, Rouge, 2021, 75cl

Vignoble Pueyo

Un Bordeaux à part !
En 2009, Christophe rejoint le domaine familial situé à Libourne.
Les vignes se situent en ville. La réflexion de Christophe et de son oncle Jean-Paul sur le vignoble urbain est environnementale,
et bien sûr de l'impact sur la santé des produits utilisés dans les vignes.
Ils commencent très vite, dès 2010, en conversion du vignoble en culture biologique.
La vinification est bio depuis 2010. La réflexion est jusque dans le chai.
Les levures sont naturelles, aucun intrant, la filtration et le collage ne sont pas systématiques.
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Détails du produit

	Vignoble : Pueyo		Appellation : AOP Bordeaux
	Millésime : 2021		Degré d'alcool : 12°
	Région : Bordeaux		Pays : France
	Couleur : Rouge		Contenance : 75 cl
	Cépage :  Merlot, Cabernet Franc		Type de culture :  Biologique

Pourquoi on aime
Un Bordeaux comme on aime !
Pas d'intrant chimique dans les vignes ni dans le chaî !
Vin fruité, de la fraîcheur, de finesse et de buvabilté.
La patte des Pueyo... 

Terroir, vinification & élevage
Sol argilo calcaire à une altitude de 70 mètres.
Climat océanique.  Vignes de plus de 40 ans.
Conversion Bio.
Vinification en petites cuves de béton et inox pour la sélection parcellaire.
Cuvaison trois semaines.
Elevage en cuves pendant 12 mois.
Aucun intrant ½nologique. SO2 Total moins de 35 mg:l. 

On le boit avec
Un carpaccio de boeuf, parmesan, câpres et huile de persil, le poulet frites du dimanche ;),
une tagine de légumes d'hiver, un tartare de b½uf... 

Buvabilité
De suite
Garde jusqu'à 2028
En cave
Température de service : 15°