Aurélien Verdet, Hautes côtes de nuits, Le Prieuré, Blanc, 2020

Domaine Aurélien Verdet

Alain Verdet, le père, est un pionnier de la viticulture bio, qu'il pratiquait dès les années 1970.
Le fils, Aurélien, a fait ses classes chez l'excellent David Duband, avant de reprendre le domaine familial dans les Hautes Côtes de Nuits;
puis de lancer, à partir du millésime 2005, une petite activité de négoce.
Les vins sont de haute qualité, de facture moderne mais sans excès.
Les volumes sont en revanche faibles et, avec le succès naissant, les vins partent rapidement.
Surface plantée : 12 hectares (Rouge : 9, Blanc : 3)
Âge moyen des vignes : 35

Détails du produit

	Domaine : Aurélien Verdet		Appellation : Côtes de Nuits
	Millésime : 2020		Degré d'alcool : 13,5%
	Région : Bourgogne		Pays : France
	Couleur : Blanc		Contenance : 75 cl
	Cépage : Chardonnay		Type de culture : bio

Pourquoi on aime
Un blanc complexe, beurré,  bien équilbré 

Terroir, vinification & élevage
Vendanges manuelles, fermentation naturelle,  vinification naturelles, sans additif, ni chaptalisation, très peu de soufre 

On le boit avec
des cornichons grillés & tarama, un jambon persillé, une dorade au four...

Buvabilité
De suite
Garde jusqu'en 2029
Température de service : 14°