** Aurélien Verdet, Bourgogne, Blanc, 2020, 75cl

Domaine Aurélien Verdet

Alain Verdet, le père, est un pionnier de la viticulture bio, qu'il pratiquait dès les années 1970.
Le fils, Aurélien, a fait ses classes chez l'excellent David Duband,
avant de reprendre le domaine familial dans les Hautes Côtes de Nuits; puis de lancer,
à partir du millésime 2005, une petite activité de négoce.
Les vins sont de haute qualité, de facture moderne mais sans excès.
Les volumes sont en revanche faibles et, avec le succès naissant, les vins partent rapidement
Surface plantée : 12 hectares (Rouge : 9, Blanc : 3)
Âge moyen des vignes : 35

Détails du produit

	Domaine : Aurélien Verdet		Appellation : Bourgogne
	Millésime : 2020		Degré d'alcool : 13%
	Région : Bourgogne		Pays : France
	Couleur : Blanc		Contenance : 75 cl
	Cépage : Chardonnay		Type de culture : Bio

Pourquoi on aime
Un blanc fin et élégant, la patte d'Aurélien, arômes de fleurs, aubépine, tilleul, églantier; de torréfaction: fumée, vanille; de fruits secs.
Belle matière, équilibré. 

Terroir, vinification & élevage
Vendanges manuelles, fermentation naturelle,  vinification naturelles, sans additif, ni chaptalisation, très peu de soufre

On le boit avec
A l'apéritif, un tartare de dorade aux herbes fraîches, une papillotte de cabillaud au citron confit... 

Buvabilité
De suite
Garde jusqu'en 2029
Température de service : 14°