Bows - Rhum Blanc - HEOC - 57%

Distillerie Bows

Benoît Garcia a créé Bows Distillerie en 2016 et il a sorti ses premiers distillats en 2017.
Grâce à un alambic unique, imaginé et dessiné par ses soins,
il produit de la vodka, des gins, des rhums et des eaux de vie de malt - futurs whiskies.
B.O.W.S, Brave Occitan Wild Spirits : « l'esprit sauvage du courageux Occitan ».

C'est avec cet esprit que Benoît élabore ses eaux-de-vie qui allient l'énergie, l'originalité et la finesse !
Il ½uvre avec passion, créativité, rigueur technique et volonté d'ancrer sa production localement,
dans le respect du consommateur et de l'environnement.

Une grande attention est portée à chaque étape, chaque produit,
de la sélection des matières premières à la conception des étiquettes dessinées par ses soins.
La fabrication se veut la plus la plus naturelle possible :
la réduction est lente et progressive pour une meilleure intégration et de la rondeur,
il n'y a pas de filtration et la mise en bouteille se fait par gravité.

A base de mélasse.
Fabrication : Longue fermentation naturelle de 3 semaines - 1 mois grâce aux levures sauvages
(fabrication saisonnière car nécessite une température suffisante).
Distillation avec l'alambic en « mode colonne ».
Réduction lente avec de l'eau de source de la Montagne Noire (1 mois environ).
Mise en bouteille sans filtration ni aucun ajout.
Alambic : Lagorsse 900l

Détails du produit