Sylvie Spielmann, Ang'Ailes, Bulles, 2021, 75 cl

Domaine Sylvie Spielmann

Le lieu-dit Blosenberg "la colline des vents" face à la vallée de Thannenkirch,
est exposé plein ouest sur le prolongement du grand cru Kanzlerberg, bénéficiant du soleil du soir.

Un terroir très fracturé, composé de différentes couches de calcaire silicifiées
(avec des cristaux de barytine et de fluorine) et de marnes du keuper,
donne un vin retenu dans sa jeunesse et s'exprime harmonieusement avec élégance à partir de cinq années.
Ce terroir donne des vins élancés et dynamiques, larges et persistants, marqués par une énergie et une vitalité dés la mise en bouche.
Cette colline bien aérée produit une récolte de maturité plus longue, mais toujours très saine.
De par leur origine, leur acidité et leur structure, les vins du Lieu-dit Blosenberg méritent d'être attendus.
Ils ne commencent véritablement à exprimer leur richesse qu'après 3 à 4 années au moins et continuent de développer leur complexité jusqu'à 8 à 10 ans,
tout en conservant un bel équilibre et une grande fraîcheur.
Quasi-exclusivité du Domaine Sylvie Spielmann, le Lieu-dit Blosenberg est consacré au Gewurztraminer et au Pinot Gris. 

Détails du produit

	Domaine : Sylvie Spielmann		Appellation : Vin d'Alsace
	Millésime : 2021		Degré d'alcool : 13,5°
	Région : Alsace		Pays : France
	Couleur : rouge clair		Contenance : 75 cl
	Cépage : Pinot gris et macération de Pinot gris		Type de culture : Biologique

Pourquoi on aime
De belle couleur cerise claire, il révèle au nez des arôme de fraise compotée et de pêche de vigne.
Un vin équilibré, gourmand, aux fines bulles énergisantes. 

Terroir, vinification & élevage
Exposition Ouest, vignes de 36 ans
Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, levure indigènes, 100% sucre naturel de raisins. 
4,3 g/l de sucres résiduels 

On le boit avec
A l'apéritif, accompagne les toasts et les tapas, fromage de brebis, ou simplement pour le plaisir ! 

Buvabilité
De suite
4 ans de garde
En cave 
Servir à 12°