Teeling, Single Malt, 11ans, 46%, 70cl, Whisky, Irlande

Dans la famille Teeling, il y a le père et les deux fils.
John Teeling a aménagé la distillerie Cooley dans les années 1988, avec quelques amis,
lassés comme lui de ne plus pouvoir déguster un whiskey 100% irlandais.
Ses deux fils, Jack et Stephen, ont travaillé au développement de la société familiale avant que l'affaire ne soit revendue à Jim Beam
contre un chèque de 71 millions d'euros en décembre 2011.
De quoi voir venir. Et la suite, c'était tout naturellement de refaire la même chose mais en mieux.
Teeling père et fils ont d'abord pris soin de garder quelques fûts de Cooley et de signer un contrat d'approvisionnement.
Ce serait quand même ballot de tomber en rupture.
De son côté, John Teeling a transformé la Great Northern Brewery (Dundalk) en... distillerie.
Quant aux deux frères, ils embouteillent depuis 2012,
sous leur nom, de délicieux whiskeys dans une gamme qui comprend des whiskieys d'assemblage, de malt et de grain.
En janvier 2014, ils annoncent travailler sur l'ouverture de leur propre distillerie en plein coeur de Dublin.
Teeling Distillery est inaugurée le 9 juin 2015.
C'est la première distillerie au coeur de la capitale irlandaise

Le whiskey exclusif Single Cask n°18224 est un ex-fût de Xérès Ex-Oloroso contenant un Single Malt triple distillé en août 2008.
Réduit à 46% et mis en bouteille à la main, ce Single Malt 11 ans déborde de saveurs, de complexité et d'intensité.
Produit en quantité très limitée sous allocation de deux bouteilles par client.
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Notes de dégustation : 
Nez : Epices, café torrefié
Bouche : Agrumes, fruits rouges, chocolat, fruits secs
Finale : Longue, aromatique