Les Grands Enfants
Les Grands Enfants
L’année 2008…
C’est probablement au détour d’un magnum partagé qu’Olivier Trombetta, Philippe Mayoud et Daniel Sadok se sont dit quelque chose comme : «Et si on produisait notre vin ?»
Sitôt dit, sitôt fait… Les trois amis se retrouvent avec 2.5 hectares de vignes à Sainte-Cécile-les-Vignes, de magnifiques Syrah de plus de 60 ans, du Mourvèdre et Grenache.
L’amitié et les valeurs telles que le respect de la nature et du vivant les unissent.
Tout naturellement, ils prennent soin du sol, cultivent les vignes sans pesticides, les vendanges sont manuelles.
Ils vinifient sans intrant, et des doses infinitésimales de soufre sont utilisées si nécessaire.
Les rendements sont petits, 20 hectolitres par hectare pour la cuvée Les Cancres !
Ils ont vraiment bien fait de se rencontrer, ces trois Grands Enfants !
Les Grands Enfants
Sainte-Cécile-les-Vignes
Vaucluse (84)
