Vincent Gaudry

Vincent Gaudry

Le domaine familial est situé à Sury-en-Vaux, qui signifie “sourire dans la vallée” en berrichon. Quel beau présage !
Vincent est très loin des standards des Sancerres « techniques ».
Sa volonté est de produire des vins naturels, de redonner au Sancerre le goût originel, cette véritable identité, perdu au fil du temps.
Il reprend le domaine en 1993.
Au fur et à mesure, il passe ses 11 hectares de vignes en culture biologique, puis en biodynamie.
Les sauvignons, 90% des vignes, sont répartis sur trois terroirs différents,
calcaireles « Caillotes » de Verdigny, de « Terres Blanches » de Sury-en-Vaux et de « Silex » au lieu-dit « Les Bouloises ».
La rareté : 10% de pinot noir…
Le travail dans les vignes ne suit pas forcément le calendrier de la biodynamie,
mais plutôt l’expérience que Vincent a acquis durant toutes ses années par l’observation et l’écoute.
Selon les besoins de la vigne, il utilise des tisanes ou décoctions de plantes, de la bouillie bordelaise et de la fleur de soufre.
Ses vins sont purs, élégants, énergisant !

Vincent Gaudry
Petit Chambre,
18300
Sury-en-Vaux