Cassini - Bordeaux, Saint-Emilion, Rouge, 2020, 75cl

Domaine Cassini

Ni domaine, ni château, très atypique à Bordeaux !
Arnaud de Cassini est un Personnage !
A la tête d'un micro domaine de 1.93 ha à Saint-Emilion et 4 hectares à Bordeaux.
Cet hédoniste est amoureux de sa terre, de ces vignes qu'il bichonne. Pas de chimie chez lui !
A homme authentique, vins authentique...
De très beaux vins qui ont conquis depuis longtemps des chefs étoilés !
Les vins sont confidentiels, toute petite production, les cépages sont merlot et 15% de cabernet franc.
Les vendanges se font manuellement et en une journée.
L'élevage se fait en cuve béton durant 22 mois, sans élevage en fût.
Pas de jus de bois, ses vins sont purs, friands, bien équilibrés, fruités, avec une belle longueur.

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Détails du produit

	Domaine : ARNAUD DAUDIER DE CASSINI		Appellation : AOC SAINT-EMILION
	Millésime : 2020		Degré d'alcool : 13%
	Région : Bordeaux		Pays : France
	Couleur : Rouge		Contenance : 75 cl
	Cépage : merlot, cabernet franc		Type de culture :

Pourquoi on aime
Des Bordeaux comme on aime, de la buvabilité, de la gourmandise, du fruit ! 

Terroir, vinification & élevage
Pas de filtration ni collage.
Uniquement les levures naturelles du raisin pour la fermentation

On le boit avec
un foie gras poêlé & confit de pommes à l'estragon, une côte de b½uf à la moelle, une brouillade d'½ufs aux truffes, une tagine d'agneau & aubergines... 

Buvabilité
De suite
Garde jusqu'en 2029
Température de service : 15°