Domaine Rieffel, Pinot Noir Runz, Rouge, 13%, 2019

Domaine Domaine Rieffel

Les cuvées sans soufre rajouté sont Numéro 6 et Pinot Noir Nature.
Les autres cuvées ont une quantité infinitésimale de soufre à la mise.
Le sulfitage est très léger à la mise en bouteille.
Le terroir est situé au pied  du Grand cru Zotzenberg sur la commune de Mittelbergheim. 

Détails du produit

	Domaine : Rieffel		Appellation : Vin d'Alsace
	Millésime : 2019		Degré d'alcool : 13°
	Région : Alsace		Pays : France
	Couleur : Rouge		Contenance : 75 cl
	Cépage : Pinot Noir		Type de culture : Biologique

Pourquoi on aime
La cuvée de sélection parcellaire Pinot noir historique au domaine, située en contrebas du grand cru Zotz.
Les vieilles vignes sont vraiment magnifique !
On aime le côté épicé très marqué et la belle profondeur de ce pinot noir, très dense.
Du sérieux !
Un superbe vin de gastronomie. 

Terroir, vinification & élevage
Terroir marno-calcaire avec présence de grès,
vendange le 24 septembre en caissettes de 30 kg 100 % de raisins entiers.
Vinification complétement naturelle. Macération de  18 jours.
Elevage 13 mois en barriques, fermentation malo-lactique et élevage sur l Mise en bouteilles en octobre 2020.
Sulfitage léger à la mise en bouteilles ( 1g/hl).

On le boit avec
Un poulet rôti et des frites maison, un magret de canard rôti à la sace soja de Pure Saké Is Good, 
un hamburger avec du b½uf de Laguiole, une soupe d'escargots aux orties, les idées ne manqueront pas ! 

Buvabilité
De suite
jusqu'à 8 années de garde
En cave 
Température de service : 16°