Julien Courtois, Eléments 18, Rouge, 13%

Domaine Julien Courtois & Heidi Kuka

Ce gamay de Chaudenay est issu d'un croisement de pinot noir. Ce cépage est un cépage teinturier, communément utilisé pour "colorer" d'autres cépages. Il est devenu rare,    Julien Courtois le refait vivre, il possède quelques uns des trop rare hectares en France. 

Détails du produit

	Domaine : Julien Courtois		Appellation :  Produit de France
	Millésime : lot18		Degré d'alcool : 13°
	Région : Loire Sologne		Pays : France
	Couleur : Rouge		Contenance : 75 cl
	Cépage : Gamay de Chaudenay		Type de culture : Bio

Pourquoi on aime
Ce gamay de Chaudenay à le coté fruité du Chaudenay,
Fruits rouges, mures, épices, cuir, avec un superbe équilibre du à une belle acidité, vin très complexe.

Terroir, vinification & élevage
100% Gamay Chaudenay. vignes âgées de 50 ans sols argilo-siliceux, vendanges manuelles-début octobre Tri manuel.
Macération 1 semaine Fermentation spontanée entre 15 jours et 1 mois sans contrôle de température.
Élevage 18 mois en barrique. Non filtré.

On le boit avec
Un apéro charcuterie, prévoir plusieurs bouteilles... !
Wok de légumes, poêlée de foie et ris de veau, hamburger fait maison ! 

Buvabilité
De suite
5 à 10 ans de garde
En cave 
Admirable au vieillissement
Service 15°