Guillot-Broux , les Combettes , Blanc, 13%, 2018

Domaine Guillot-Broux

C'est en 1954 que les grands-parents, Pierre et Jeannine Guillot, créent le premier domaine viticole biologique de Bourgogne.
La ténacité de cette famille, leur philosophie confortée par de belles rencontres comme Max Léglise, André Birre ou Jules Chauvet,
les poussent sans relâche, à conduire leurs vignes en culture biologique et leurs vins vers une vinification naturelle.

Trois dates importantes :
1991, l'agriculture biologique est enfin reconnue par l'état français
2005 le logo AB posé sur les bouteilles
2012 l'Europe reconnaît la notion de vin biologique. Ce Domaine est sans conteste un des pionniers en France. 

Détails du produit

	Domaine : Guillot-Broux		Appellation : Mâcon
	Millésime : 2018		Degré d'alcool : 13°
	Région : Bourgogne		Pays : France
	Couleur : Blanc		Contenance : 75 cl
	Cépage : Chardonnay		Type de culture : Biologique

Pourquoi on aime
Sans aucun doute, inspire le plaisir !
Voluptueux, gras, floral, des notes  d'agrumes...
Avec un peu de patience, la garde en cave lui révélera des arômes de fruits secs, de brioche et de beurre...   

Terroir, vinification & élevage
Argilo calcaire, argile bleue très compacte.
Vendanges manuelles.
Pressurage direct, fermentations alcooliques et malolactiques en fûts,
puis 11 mois en fûts de chêne    

On le boit avec
Des cuisses de grenouilles, le Boudin Blanc selon la recette d'Alain & écrasée de courge,
jus crémé saveur truffes, des noix de Saint-Jacques juste poêlées au beurre salé...         

Buvabilité
De suite
8 années de garde
En cave 
Température de service :  14°