Rozelieures, Mirabelle vieille Reserve, 50cl, 45°

Distillerie Rozelieures

On ne va pas par hasard à Rozelieures, petit village (192 habitants !) perdu au milieu de la campagne Lorraine au sud-est de Nancy et au pied d'un ancien volcan.
Et pourtant, dès que l'on sort de la préfecture de Meurthe et Moselle,
des panneaux à chaque intersection de départementales (ou presque) indiquent la direction de la Maison de la Mirabelle.
Il faut dire que la distillerie du petit fruit emblématique de la région est une institution depuis 1860, date de sa création par Michel Grallet.
C'est aujourd'hui Hubert et Anne-Marie avec Sabine - parents et fille représentent la quatrième et la cinquième génération - qui en sont à sa tête.
Mais depuis 2002, la distillerie a pris un chemin de traverse.
Cette année-là, Hubert et son gendre Christophe Dupic, à la tête de 300 hectares d'orge, se décident à distiller du whisky,
un spiritueux qu'ils apprécient (beaucoup) tous les deux, pour leur consommation et plaisir personnels.
Les premiers résultats sont encourageants, à tel point qu'ils mettent en vente quelques flacons à la boutique de la Maison de la Mirabelle fin 2007.
Il ne faudra que quelques jours pour épuiser le stock.
Depuis, le succès de G.rozelieures (il devrait devenir Rozelieures tout court dans un avenir proche) est impressionnant.
Aujourd'hui, la gamme comprend quatre embouteillages - Whisky de Lorraine, Rare Collection, Fumé Collection et Tourbé Collection -
et des single casks spécialement embouteillés dont un ex-fût de Vosne Romanée uniquement pour le réseau caviste.

Le savoir-faire de distillation à la Maison de la Mirabelle est issu d'un héritage familial de 5 génération de distillation de mirabelle en Lorraine,
le terroir par excellence de ce fruit unique. Une qualité garantie par l'AOC mirabelle de Lorraine, dans laquelle se situent les vergers de Rozelieures.
Chaque eau de vie est distillée en deux passages et jugée par un comité de dégustation professionnel pour accéder à la fameuse appellation.
Cette mirabelle est élaborée à partir des meilleurs fruits des vergers de Rozelieures, bordés des champs d'orges de la famille Grallet-Dupic,
également céréaliers et créateurs des whiskies de Lorraine.
Un soin tout particulier est attaché au choix des fruits, ceuillis à pleine maturité, dont les saveurs délicates subliment cette Mirabelle de Rozelieures vieille réserve.

Notes de dégustation : 
Nez : Fruité, délicat, parfumé.
Bouche : Fine, complexe, mirabelle fraîche.
Finale : Longue, fruitée.