Domaine Tour Boisée, Marselan Bel Serrat, Rouge, 2018, 75 cl , 2018, 14%,

Domaine Tour Boisée

Le Marselan est un métis de Grenache et de Cabernet Sauvignon 

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Détails du produit

	Domaine : Domaine Tour Boisée		Appellation : IGP Côteaux de Peyriac
	Millésime : 2018		Degré d'alcool : 14°
	Région : Languedoc-Roussillon		Pays : France
	Couleur : Rouge		Contenance : 75 cl
	Cépage : Marselan		Type de culture :  culture biologique

Pourquoi on aime

Sa couleur violine est franche. Son nez de fruits noirs prononcés se prolonge en bouche,
il est vineux et velouté. La finale est poivrée, sur l’aiguille de pin, persistante,
une pointe tannique aiguillonne le palais avec délicatesse. Un vin gourmand.

Terroir, vinification & élevage

Un dôme argilo-calcaire typique du terroir de Laure, nommé «pech-pouillet» par les anciens.
Bonne terre mais sans colluvions, peu productive, en bordure de zone d’appellation. La vigne est âgée de douze ans.
Vinification : La cueillette est effectuée à la main, à pleine maturité, les raisins éraflés
puis macérés pendant 25 jours. Un élevage de sept mois en cuve ciment préserve l’intégrité du fruit.

On le boit avec
A l'apéritif, un magret de canard déglacé sauce sauce et betteraves, un carpaccio de boeuf saucE câpres/raisin... 
un boeuf bourguignon, un couscous... 

Buvabilité
De suite
Jusqu'à 7 années de garde
En cave 
Température de service : 14°