Karine & Cyril Alonso,Nez de Clown, Rouge, 75cl, 12%

Domaine Karine & Cyril Alonso

La connaissance des terroirs du Beaujolais est sans limite pour Cyril Aloso.
C'est tout naturellement qu'il a aujourd'hui mis en place un conservatoire de vigne, véritable conservatoire ampélographique de 1,5 hectare situé à Marchampt.
De très vieilles vignes, des cépages autochtones en voie de disparition, des raretés...
Le lieu de Karine et Cyril est unique en beaujolais, plus de 140 cépages sur 3 parcelles situé au sein d'un biotope de 450 ha de forêt.
Toute petite production.

Détails du produit

Pourquoi on aime
Totalement athypique ce surprenant assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay Muscat est rouge clair, rafraîchissant,
juteux et plein de petits fruits rouges mûrs, de fines notes épicées, poivre blanc.
Les tanins sont souples.

Terroir, vinification & élevage
4 rangs de massale de Pinot Noir avec 1 rang de Chardonnay muscaté.
Pressurage direct, fermentation en dolia d'argile de 500 litres.
Aucun intrant

On le boit avec
A l'apéritif, crèmeux de patates douces au lait d'avoine,
Tagine de légumes, Curry de voillaille...

Buvabilité
De suite
En cave 
Température de service : 14°