Guillaume Dussans, La Renouée, Vieux Sémillons 651, Blanc, VdF,13%, 75cl

Guillaume Dussans, La Renouée 

Détails du produit

	Domaine : Guillaume Dussans La Renouée		Appellation : VDF
	Millésime : 2021		Degré d'alcool : 13°
	Région : Bordeaux		Pays : France
	Couleur : Blanc		Contenance : 75 cl
	Cépage : Sémillon 90% Sauvignon Gris 10%		Culture : Conversion bio depuis 2019

Pourquoi on aime
Toute petite production de 651 bouteilles. Nez de fruits confits, d'ananas et de noix. Attaque souple et grasse, finale saline, pointe d'amertume. 

Terroir, vinification & élevage
Vignes de 79 ans, vendanges manuelles, éraflages, puis macération 15 jours des raisins en fûts de 500 litres. Vinification de type vin orange pour 50% de l'assemblage et 50% de pressurage direct. Sans intrant, levures indigènes. 12 mois d'élevage en fûts. 

On le boit avec
Comme c'est un vin "joyeux", on le boit en bonne compagnie, en repas festif,
avec un plateau de fromage, 
une tarte à l'oignon, une tagine de poulet... 

Buvabilité
De suite
Jusqu'à 8 années de garde
En cave 
Servir à 14°