Chona's Marani, Rkatsiteli, Orange, 2019, 75cl

Domaine Chona's Marani

Le vignoble est situé dans la région protégée de Tsinandali,
considérée comme l'une des meilleures régions de Géorgie pour les vins ambrés.
Ce vignoble est familial depuis des décénies. Sa superficie est de 2 hectares, cultivé en agriculture biologique.

Cépages plantés : Kakhetian Mtsvane, Rkatsiteli, Saperavisont élevés en qvevri, selon la tradition géorgienne.
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Détails du produit

	Domaine : CHONA'S MARANI		Appellation : Tsinandali
	Millésime : 2019		Degré d'alcool : 14°
	Région : KACHETI		Pays : GEORGIE
	Couleur : Orange		Contenance : 75 cl
	Cépage : Rkatsiteli		Type de culture : Bio

Pourquoi on aime
Vin Rare !
Au nez, de l'abricot bien mûr, la bouche est tannique, herbacée, estragon et menthe.

Terroir, vinification & élevage
Sol argilo calcaire à 550 m d'altitude.
Vendanges manuelles, pressées en Qvevri.
Levures naturelles.
A la fin du processus de fermentation, les Qvevri sont fermées hermétiquement jusqu'au printemps. Ensuite, les rafles sont retirées et le vin intègre une autre Qvevri.
Le filtrage se fait naturellement.
Macération durant 4 semaines vendange éraflée, 10% de matière Moins de 20mg/l de soufre Zéro intrant

On le boit avec
Une volaille rôtie, crèmeux de butternut & quenelle de tartare de chèvre aux fruits secs,
des ribs  de cochon grillés & poêlée de champignons, un munster...

Buvabilité
De suite
Jusqu'à 10 années de garde
En cave 
Température de service : 14°