Domaine Rieffel, Lâcher Prise, 13,5%, 75cl, 2018

Domaine Domaine Rieffel

Les cuvées sans soufre rajouté sont Numéro 6 et Pinot Noir Nature.
Les autres cuvées ont une quantité infinitésimale de soufre à la mise.
Certifiée Bio, cette cuvée, a été travaillée manuellement sans utilisation d'engrais chimique, de désherbant ni de pesticides.

Détails du produit

	Domaine : Rieffel		Appellation : Vin d'Alsace
	Millésime : 2018		Degré d'alcool : 13,5°
	Région : Alsace		Pays : France
	Couleur : Blanc		Contenance : 75 cl
	Cépage : Gewurztraminer, Riesling		Type de culture : Biologique

Pourquoi on aime
Une macération comme on l'aime ! le vin est assez clair. Très digeste, dû et des amers en bouche et une belle acidité.
La bouche est légere.

Allez vous promener dans ce lieu magnifique, Hagel, un petit paradis où vous découvrirez le secret de ce terroir !

Terroir, vinification & élevage
Terroir : Hagel, plateau argilo calcaire sur le village de Mittelbergheim.
Age des vignes : 18 et 25 ans.
Superficie  : 31.14 ares.
Densité de plantation : 4 500 pieds /hectare
Rendement : 50 hl/ha
Vinification : Récolte en caissettes de 30 kg.
Macération de 13 jours en grappe entière ( gewurztraminer) avec des jus de Riesling en pressurage direct.
Pressurage long de 10 à 12h. Débourbage statique.
Elevage : 11 mois en cuve inox, sur lies fines. 2 mois en barriques.
So2 total : 12 mg/l

On le boit avec
un curry d'agneau, des makis de saumon, des nouilles japonaises sautées au soja et légumes... 

Buvabilité
De suite
Jusqu'à 7 ans de garde
En cave 
Température de service : 12°