Domaine Binner, Muscat, vin Blanc, 2018, 15%, 75cl

Domaine Binner

2018 est une année solaire et abondante.
L'élevage de 24 mois a permis au vin de trouver son équilibre.
Un des plus beau vin du domaine depuis ces 20 dernières années...

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Détails du produit

	Domaine : Domaine Binner		Appellation : Vin d'Alsace
	Millésime : 2018		Degré d'alcool : 13,5°
	Région : Alsace		Pays : France
	Couleur : Blanc		Contenance : 75 cl
	Cépage : Muscat d'Alsace rose, Muscat d'Alsace blanc, Muscat Ottonel		Type de culture : Biologique

Pourquoi on aime
Le muscat sec comme on l'aime !
Fin et élégant, avec une aromatique douce.
L'alcool apporte le gras.
Frais : feuille de menthe, infusion verveine, mélisse...
Une incroyable buvabilité 

Terroir, vinification & élevage
Terroir : partie granitique, sableuse, et partie de Loess, limons calcaires éoliens
Vignoble : enherbé, labouré, cultivé en agriculture biologique.
Pratique de la biodynamie et phytothérapie
Vendanges : manuelles, avec tris à la vigne.
Vinification : fermentation naturelle, sans ajout de levure, ni chaptalisation.
Pressurage direct, de 12 heures, en pressoir pneumatique ou hydraulique.
Mise en tonneau directement, sans débourbage
Élevage : naturel de 12 mois généralement (24 mois pour 2018), sur lies fines, en foudre de chêne centenaire                                                                                            Mise en bouteille sans filtration, directement du tonneau, en lune descendante.   

On le boit avec
Des asperges blanches cuites en cocotte...
Des gambas au lait de coco & citronnelle...
Une brandade de morue... 

Buvabilité
De suite
Jusqu'à 4 années de garde
En cave 
Température de service : 13°